Eu amo fazer biscoitinhos de masala chai para o natal, são cheios de especiarias e mesmo assim continuam mantendo o sabor marcante do chá preto.
Porém não é um sabor fácil de agradar a maioria das crianças e por isso eu desenvolvi uma receita em homenagem á sobrinha da Thaís Vicente, os biscoitinhos da Olívia!
São biscoitinhos feitos com chá para crianças, descafeinado e polvilhados com açúcar.
+ 01 ovo grande
+ 02 xícaras de farinha de trigo
+ 01 colher de café de sal
+1/2 colher de chá de fermento em pó
+ 1/2 xícara de chá de manteiga
+ 01 xícara de açúcar branco refinado
+ 02 colheres de sopa de folhas de chá para crianças *
FINALIZAÇÃO
+ açúcar de confeiteiro para polvilhar
01. Na batedeira com o acessório de globo bata o açúcar e a manteiga por cerca de 05 minutos, ou até que vire um creme fofo e esbranquiçado.
02. Adicione o ovo e bata um pouco mais até que tudo esteja bem incorporado.
03. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o chá.
ATENÇÃO: não precisa fazer a infusão, você irá usar diretamente as folhas mesmo.
04. Agora com a ajuda de uma espátula, vá adicionando a mistura de farinha junto ao creme de manteiga
05. Incorpore delicadamente até obter uma massa homogênea, então tampe e leve ao congelador por 20 minutos.
06. Pré-aqueça o forno á 200ºC
07. Com um rolo, abra a massa na espessura de meio centímetro e corte os biscoitos com o formato desejado.
08. Forre uma forma com papel manteiga e asse os biscoitos por 15 minutos ou até que estejam com a base dourada.
09. Depois que estiverem assados, retire a forma do forno, mas espere 05 minutos antes de retirar os biscoitos do papel, para que firmem e não quebrem.
10. Passe no açúcar de confeiteiro e sirva quente ou frio.
Você pode utilizar qualquer folha de chá para fazer este biscoito, porém crianças gostam mais de sabores suaves e doces como camomila, erva doce, capim cidreira ou até mesmo os de frutinhas.
Para estes que estão na foto, eu usei aquela famosa "caixinha infantil que tem um ursinho"
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