Um bolo revigorante, com textura única e que você pode servir regando mel para adoçar ainda mais o paladar e o coração.
+ 05 ovos grandes
+ 200g de semolina
+ 125g de farinha de trigo
+ 200ml de azeite de oliva
+ 225 ml de iogurte grego
+ 225g de açúcar refinado
+ 100g de amêndoas trituradas
+ 1/2 colher de café de sal
+ 02 colheres de chá de fermento em pó
+ raspas de um limão siciliano
01. Pré-aqueça o forno a 180º
02. Em uma tigela bem grande e funda, misture todos os ingredientes líquidos da massa: ovos, azeite e iogurte grego. Mexa bem apenas para que vire um creme homogêneo, mas não precisa bater nada.
03. Acrescente os demais ingredientes secos, como a farinha de trigo, a semolina, o sal, o açúcar, as amêndoas e as raspas de limão e vá mexendo com uma espátula.
04. Apenas tome o cuidado para incorporar o fermento por último de tudo. Então o misture de forma delicada ao restante da massa.
05. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 25cm, disponha a massa sobre ela e leve para assar por aproximadamente 30minutos ou até que você faça o teste do palito (faca) e este saia limpo.
06. Deixe esfriando por cerca de 01h00 antes de servir.
Você pode finalizar o bolo regando com uma calda de flor de laranjeira , ou até mesmo apenas despejando colheradas de mel cru sobre o bolo: para isso, com a ajuda de uma faca, faça vários furinhos por toda extensão do bolo e depois regue com a ajuda de uma colher ou pincel, para que o líquido possa penetrar por toda a massa e deixar ele bem molhadinho.
Você pode substituir as amêndoas por nozes, pistaches, macadâmias ou pinolis.
Se você for fazer a receita para o Rosh Hashanah, lembre-se de certificar de que comprou apenas ingredientes Kosher
Comments