Na Escandinávia existem as "comidas de acampamento" que são pratos rápidos, versáteis e super aconchegantes pra gente fazer na beira da fogueira com família ou com os amigos.
Pensando nisso criei a minha versão de um bolo de chocolate - bem denso e macio que até parece um brownie - dentro da casca de laranja mas que você pode fazer no fogão de casa mesmo.
+ 200g de chocolate meio amargo
+ 250g de manteiga sem sal
+ 275g de açúcar demerara
+ 03 ovos grandes
+ 75g de farinha de trigo
+ 50g de cacau em pó
+ 01 colher de chá de essência de amêndoas
+ 1/4 de xícara de amêndoas picadas
+ pitada de flor de sal
+ cascas de laranja*
*a quantidade vai variar de acordo com o tamanho das laranjas
01. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas. Caso opte pelo microondas, lembre de mexer á cada 30 segundos para que não queime.
02. Adicione a manteiga ao chocolate e misture bem até que esteja incorporada.
03. Na batedeira, bata o açúcar, a essência de amêndoas e os ovos. Bata até que esteja um creme branco e fofo, só então vá adicionando a mistura de chocolate com manteiga.
04. Adicione a farinha de trigo, o cacau, as amêndoas picadas e o sal. Misture com uma espátula.
05. Corte o topo da laranja e com a ajuda de uma colher, cave o seu interior, retirando a polpa e deixando apenas a casca.
06. Coloque a massa dentro da casca de laranja até que ocupe 3/4 da capacidade, então tampe com o topo que foi cortado e embrulhe tudo com papel alumínio.
07. Asse á 180º C ou até que faça o teste do palito e ele saia só um pouquinho sujo.
08. Retire o papel alumínio e sirva
Este bolo segue o mesmo princípio de uma massa de brownie, pois não vai fermento. Aqui quem vai dar volume e sustentação são os ovos.
É uma massa densa, cremosa. Por isso não precisa assar até que o palito saia limpo, porque nesse caso a massa já estaria ressecada.
Normalmente 30min no forno á 180ºC bastam, mas isso também vai depender da potência do seu forno, temperatura ambiente e tamanho das laranjas. Por isso basta seguir o ponto de brownie.
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