Bolo de fubá bem feitinho, macio e úmido é patrimônio nacional! Não tem como resistir, pode ser logo de manhã com uma caneca de café ou até mesmo ganhar uma calda cremosa de goiabada e virar sobremesa.
Essa receita é de liquidificador e não tem segredo nenhum.
+ 01 xicara de chá de fubá
+ 1/2 xícara de coco seco ralado
+ 01 xícara de chá de farinha de trigo
+ 02 xícaras de chá de açúcar
+ 04 ovos grandes
+ 01 xícara de chá de óleo
+ 01 xícara de chá de leite
+ 01 xícara de chá de queijo parmesão fresco ralado
+ 01 colher de chá de gengibre em pó
+ 01 colher de chá de sementes de erva-doce
+ 01 colher de sopa de fermento em pó químico
+ manteiga para untar
+ uma pitada de sal
01 Numa tigela grande coloque o fubá, o coco seco ralado, a farinha de trigo, o gengibre em pó, a sementes de erva-doce, o fermento e a pitada de sal. Misture tudo e reserve.
02. Agora no liquidificador, quebre os ovos e acrescente o açúcar, o óleo, o leite e o queijo parmesão. Bata tudo até virar um creme homogêneo.
03. Coloque o creme batido na tigela de ingredientes secos que estava reservada, misturando com a ajuda de uma espátula ou de um fuê.
04. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar á 180ºC por aproximadamente 45 minutos, ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
05. Espere amornar, desenforme e sirva.
Você pode utilizar tanto o fubá mimoso quanto o fubá italiano nessa receita.
Se for utilizar uma forma de silicone, não precisa enfarinhar, basta untá-la com manteiga. Caso utilize uma forma de alumínio tradicional, primeiro unte e depois enfarinhe para que o bolo não grude.
Você pode derreter um pouco de goiabada com água e fazer uma calda para cobrir o bolo
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