Nada substitui aquele bolo bem simples e gostoso, com cara de infância na casa da vó, para acompanhar um cafezinho da tarde.
Gosto muito dessa receita porque além do bolo ficar super macio, úmido e fofinho, você também não vai precisar de muitos ingredientes e nem de muito tempo para conseguir fazer.
Vamos reaproveitar as cascas da maçã na massa e usar o liquidificador para misturar tudo bem rapidinho, quer ver?
MASSA
+ 03 maçãs grandes + 02 + 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
+ 1/2 xícara de chá de uvas passas + 01 xícara de chá de açúcar
+ 01 xícara de chá de óleo + 04 ovos grandes + 01 colher de sopa de canela em pó
+ 01 colher de chá de essência de baunilha
+ 01 colher de sopa de fermento em pó
COBERTURA
+ 01 maçã fatiada + 02 colheres de sopa de açúcar + 01 colher de sobremesa de canela em pó
01. Pré-aqueça o forno a 180º.
02. Lave bem e descasque as maçãs. Retire o cabo e as sementes, mas guarde as cascas que serão aproveitadas.
03. Rale a maçã ou até mesmo corte em cubos pequenos, da maneira que achar mais prático.
04. No copo do liquidificador acrescente os ovos, o açúcar, o óleo, as cascas da maçã, a baunilha e bata por 05 minutos até emulsionar bem.
05. Em uma tigela grande coloque todos os secos: farinha de trigo, o fermento em pó e a canela. Misture.
06. Acrescente a massa do liquidificador na tigela de ingredientes secos e mexa bem, até formar uma massa homogênea.
07. Por último acrescente as maçãs raladas/picadas e a uva-passa. Mexa mais um pouco apenas para incorporá-los a mistura.
08. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
09. Vá dispondo as maçãs fatiadas da cobertura sobre a massa, e depois salpique o açúcar e a canela.
10. Asse por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado e ao fazer o teste do palito/faca, ele saia limpo.
Você pode trocar as maçãs por 02 bananas nanicas
Se você não tiver farinha de trigo em casa, ou quiser fazer uma versão mais leve, basta substituir a farinha de trigo branca pela combinação de 01 xícara de farelo de aveia e mais 01 xícara de farinha de trigo integral
Eu prefiro sempre usar a maçã ralada porque acho que ela deixa a massa ainda mais úmida.
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