Essa receita é de um bolo de abobora bem fofinho, leve e cheio de texturas para você se divertir e se deliciar.
+ 01 xícara de purê de abóbora
+ 1/2 xícara de abóbora ralada
+ 1/4 de nozes moídas
+ 01 1/2 xícara de farinha de trigo
+ 01 1/2 xícara de açúcar refinado
+ 04 ovos grandes
+ 1/2 xícara de óleo de canola
+ 1/2 colher de chá de sal
+ 1/2 colher de chá de bicarbonato
+ 01 colher de chá de fermento em pó
+ 01 colher de sopa de especiarias pumpkin-pie spice
COBERTURA
+ 100g de manteiga
+ 200g de cream cheese
+ 02 xícaras de açúcar de confeiteiro
+ 01 colher de chá de baunilha
+ 01 colher de café de sal
+ 50g de nozes para decorar
01. Em uma tigela misture todos os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, nozes moídas, especiarias, sal, bicarbonato e fermento em pó. Reserve.
02. Em outra tigela, use uma grande, misture o pure de abóbora com o óleo e os ovos, bata tudo muito bem.
03 Agora vá adicionando os ingredientes secos que estavam reservados e misturando tudo muito bem até que se torne uma massa homogênea.
04. Por último adicione a abóbora ralada e incorpore delicadamente ao restante da massa.
05. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido á 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que esteja completamente assado.
06. Deixe o bolo esfriar, desenforme e transfira para uma travessa onde deseja serví-lo.
COBERTURA
07. Na batedeira bata todos os ingredientes até que vire um creme homogêneo, esbranquiçado e fofo.
08. Espalhe sobre o bolo e finalize decorando com pedaços de nozes quebradas.
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