Brigadeiro adoça a vida e combina com tudo: pode ser um doce fino ou até mesmo uma sobremesa despojada no final de semana.
Para mim o segredo do brigadeiro perfeito está na combinação do sabor do chocolate bem acentuado com uma textura cremosa que derrete na boca. E sabe como conseguir isso? Dá uma olhada na receita!
+ 395g de leite condensado (01 lata)
+ 200g de creme de leite (01 caixinha)
+ 85g de chocolate meio amargo
+ confeito para enfeitar
01. Em uma panela em fogo médio, coloque todos os ingredientes (menos os confeitos) e comece a cozinhar.
02. Mexa sempre para que não grude e queime no fundo e nas laterais da panela.
03. Quando o brigadeiro estiver caindo da espátula em blocos, ele estará no ponto perfeito para enrolar.
04. Coloque para esfriar em um prato raso untado com manteiga.
05. Uma vez que esteja frio, enrole e passe nos confeitos.
Esse brigadeiro realmente NÃO vai nenhum tipo de gordura como manteiga e margarina, porque toda gordura que você precisa já está no creme de leite.
Você pode substituir o chocolate meio amargo em barra por 02 colheres de chá de cacau em pó.
Caso queira um ponto mais mole para um brigadeiro de colher, basta tirar da panela quando ele estiver desgrudando sozinho do fundo e laterais. Despeje imediatamente nos potinhos que deseja servir e espere esfriar.
Você pode usar raspas de chocolate ralado, ou até mesmo castanhas no lugar dos confeitos.
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