Tem como não amar banana? Essa frutinha vira bolo, torta, acompanhamento de feijoada e até mesmo... brigadeiro!
Banana Caramelizada
+ 200g de açúcar + 200g de banana nanica amassada
Ingredientes para o brigadeiro: + 01 Lata de leite condensado + 01 Caixinha de creme de leite + Banana Caramelizada + Açúcar cristal, coco rolado, nozes ou granulados para enrolar os brigadeiros
Banana caramelizada: 01 . Coloque na panela a banana amassada e o açúcar, mexendo em fogo baixo delicadamente até que se torne um creme homogêneo com a consistência parecida com a de geleia.
Assim como uma bananada, quanto maior o tempo de cozimento, menos calda terá e mais firma será a consistência final do seu docinho.
Brigadeiro: 01. Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, a bananada e o creme de leite.
02. Mexa a mistura na panela durante todo o cozimento, até que as laterais e o fundo comecem a soltar e o doce atinja a consistência de brigadeiro.
03. Coloque em prato raso untado com manteiga e espere esfriar para enrolar os docinhos.
04. Enrole e passe cada um deles no seu granulado favorito. Aqui eu optei pelo açúcar cristal e finalizei cada um deles com um pedaço de banana-passa.
* Por se tratar de um docinho mais delicado por causa da fruta, aconselho que seja armazenado na geladeira até o consumo.
* Se a banana for inclusa apenas amassada - sem o processo de caramelização - a textura do doce muda completamente, ficando um pouco areento.
*Misturar açúcar com canela para enrolar os brigadeiros fica maravilhoso.
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