Brownie normalmente é sinônimo de receita chocolatuda, mas existe uma variação que eu acho maravilhosa porque valoriza um ingrediente muito saboroso, que a gente tem em abundância aqui no Brasil e por um preço bastante acessível que é o amendoim.
+ 115 g de manteiga sem sal
+ 135 g de manteiga de amendoim
+ 125 g de farinha de trigo
+ 200 g de açúcar cristal
+ 01 ovo grande
+ 01 pitada de sal
+ 01 colher de chá de essência de baunilha
+ 100 g de amendoim torrado picado grosseiramente
01. Na batedeira, com o acessório de raquete, bata a manteiga com o açúcar por cerca de 03 minutos ou até que fique esbranquiçado e fofo.
02. Adicione os ovos nesta mistura e bata mais um pouco para que tudo fique bem incorporado.
03. Acrescente a manteiga de amendoim e a baunilha, sempre mexendo muito bem.
04. Agora peneire a farinha de trigo e o sal, apenas misturando com os ingredientes cremosos, com uma espátula e bem delicadamente.
05. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido á 180 ºC por cerca de 30 minutos, ou até estar assado no ponto.
06. Espere esfriar, corte e sirva.
A manteiga de amendoim deve ser a integral e sem açúcar. Ou seja, a manteiga de amendoim natural mesmo.
Você também acrescentar gotas de chocolate e o brownie terá sabor semelhante ao cookie de manteiga de amendoim.
O ponto correto do brownie é quando o palito que foi fincado sai levemente sujo.
O brownie dura aproximadamente 7 dias em temperatura ambiente e 60 dias congelado no freezer
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