Eu poderia facilmente escrever um blog inteirinho apenas sobre brownies: eles são práticos, versáteis e simplesmente deliciosos!
Por isso a receita de hoje é de uma das minhas versões favoritas dessa sobremesa chocolatuda, o brownie de biscoito Oreo.
+ 320 g de chocolate meio amargo
+ 230 g de manteiga sem sal
+ 06 ovos grandes
+ 350 g de açúcar
+ 260 g de farinha de trigo
+ 85 g de cacau em pó
+ 300 g de biscoito Oreo
+ 15 ml de essência de baunilha
+ Pitada de cardamomo
+ Pitada de sal
01. Derreta o chocolate no micro-ondas, tomando o cuidado de aquecer gradualmente á cada 30 segundos, sempre mexendo nos intervalos para que não queime.
02. Depois acrescente a manteiga ao chocolate, para que ela derreta com o calor e incorpore, criando um creme.
03. Misture os ovos com o açúcar, o cardamomo, a baunilha e o sal até que se torne uma massa homogênea, mas faça isso sem usar a batedeira, para que não incorpore muito ar.
04. Adicione a mistura de chocolate na mistura de ovos.
05. Agora adicione os secos ( farinha de trigo e o cacau em pó) peneirados á massa e mexa bem.
06. Despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga, intercalando a massa com os biscoitos picados grosseiramente.
07. Asse em forno preaquecido a 180 ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até que atinja o ponto correto.
08. Deixe descansar, corte e sirva.
* Procure usar uma assadeira baixa, pois quanto mais alta a assadeira, mais o seu brownie demorará para assar.
* Você pode trocar o biscoito Oreo por qualquer outro biscoito ou cookie que prefira.
* O ponto do brownie é testado inserindo um palito ou uma faca, assim como se faz nos bolos. Porém, diferentemente dos bolos, para que o brownie esteja perfeito, a faca deve sair ligeiramente suja de massa.
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