Para aproveitar o friozinho que está fazendo em São Paulo, hoje eu trago uma receita de brownie bem chocolatudo e com um toquezinho de café expresso.
+ 130g de farinha de trigo
+ 115g de manteiga sem sal
+ 200g de açúcar refinado
+ 180g de chocolate meio amargo
+ 01 colher de chá de café expresso
+ 50g de cacau em pó
+ 03 ovos grandes
+ 01 pitada de sal
+ 250g de chocolate ao leite em gotas
01. Pré-aqueça o forno a 180º
02. Derreta o chocolate amargo no micro-ondas, usando a potência média de 30 em 30 segundos. Sempre mexendo bem nos intervalos.
03. Acrescente a manteiga ao chocolate derretido e misture para que ela derreta com o calor do chocolate e vá se incorporando á ele.
04. Acrescente o café expresso á mistura e reserve.
05. Em uma tigela peneire e misture a farinha de trigo, o cacau e o sal, reserve.
06. Em uma batedeira - pode ser a de mão - bata os ovos com o açúcar até ficarem homogêneos e ganharem volume.
07. Adicione aos ovos batidos, a mistura de chocolate com manteiga derretida e mexa delicadamente com uma espatula para incorporar.
08. Vá acrescentando aos poucos os ingredientes secos que estavam reservados na tigela e com a ajuda de uma espatula, misture bem devagar até que a massa esteja homogênea.
09. Acrescente o chocolate em gotas.
10. Coloque em uma travessa com papel manteiga e leve para assar por aproximadamente 30minutos.
* Espere até que esteja morno para desenformar e retirar o papel manteiga.
Se desmoldá-lo ainda quente ele irá quebrar e você pode queimar a mão.
Se esperar até que esteja completamente frio o chocolate irá endurecer levemente e o papel pode grudar no fundo dos seus brownies
* O tempo de espera para assar vai sempre depender do tamanho e altura da sua forma
* Você pode acrescentar nozes, castanhas e até mesmo frutas cristalizadas para deixar ele ainda mais saboroso e completo
Comments