Couve-flor é uma hortaliça extremamente versátil e o melhor de tudo, com bom rendimento e custo acessível.
Levar a couve-flor para assar com páprica é um bom jeito de reinventá-la, já que ela absorve bem o sabor, ficando intenso e mantendo a textura crocante.
+ 01 couve-flor média
+ 06 dentes de alho
+ 02 colheres de sopa de azeite
+ 80g de manteiga sem sal
+ 01 colher de sopa de páprica doce defumada
+ folhas de manjericão fresco
+ raspas de um limão siciliano
+ sal á gosto
01. Pincele o azeite por uma assadeira.
02. Amasse os dentes de alho com a ajuda de uma faca, ou fazendo pressão com a palma da mão. Disponha eles pela assadeira.
03. Corte a couve-flor ao meio, coloque na assadeira e pincele com a manteiga por toda extensão, inclusive por dentro do caule.
04. Salpique o sal, as raspas do limão siciliano e a páprica doce defumada.
05. Por fim, coloque algumas folhas de manjericão fresco e leve para assar em forno pré-aquecido á 230ºC por cerca de 20 minutos ou até que ela esteja bem dourada.
Você também pode acrescentar cebolas fatiadas ou até mesmo tomate cereja na assadeira, junto dos dentes de alho.
É importante amassar o alho, para que ele não crie pressão com o calor do forno e estoure.
Você pode variar os temperos e usar até mesmo queijo parmesão, tomilho ou lemon pepper.
No vídeo eu preparei meia receita, que serve bem duas pessoas. Você também pode adaptar para a quantidade que precisa servir em seu lar.
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