E no clima de festa junina eu preparei um especial só com receitas de arroz doce e algumas variações bem divertidas e saborosas para você fazer em casa.
E todas as receitas estão num único post que é pra você não perder nada. Vamos começar pela receita básica?
+ 01 xícara de chá de arroz cru
+ 05 xícaras de chá de água
+ 500 ml de leite integral
+ 01 lata de leite condensado
+ 02 caixinhas de creme de leite
01. Cozinhar o arroz com 04 das xícaras de água por cerca de 20 minutos ou até que ele fique macio e cozido.
02. Quando o arroz estiver pronto, acrescente na mesma panela o restante da água, o leite, o leite condensado e o creme de leite.
03. Deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que engrosse e fique cremoso.
04. Retire do fogo e sirva. Você pode servir quente ou frio e finalizar tradicionalmente com canela em pó como na imagem abaixo.
ARROZ DOCE RECHEADO COM PÊSSEGO EM CALDA
Essa é uma opção para ser ser servida fria, ótima para dias mais quentes. Além disso é bem rápida e costuma fazer sucesso com as crianças.
+ 01 receita de arroz doce básica
+ 01 lata de pêssegos em calda
01. Deixe o arroz doce da receita anterior esfriar completamente.
02. Em um refratário colocar uma camada generosa de arroz doce pronto e em cima distribuir os pêssegos picados. Cobrindo novamente com uma camada de arroz doce frio. Repita esse procedimento quantas vezes desejar criando várias camadas.
03. Leve para geladeira por 10 minutos apenas para que os pêssegos resfriem e sirva.
ARROZ DOCE RECHEADO COM QUEIJO MASCARPONE E CHOCOLATE
Essa versão é uma das minhas favoritas porque combina perfeitamente com os dias frios, já que é pra comer bem quentinha, de preferência sentada no sofá vendo um filme.
+ 01 receita de arroz doce básica
+ 01 xícara de queijo mascarpone
+ 04 colheres de sopa de queijo parmesão
+ manteiga para untar
+ raspas de chocolate meio amargo á gosto
01. Quando tiver finalizado a receita de arroz doce básica, basta desligar o fogo e acrescentar ainda na panela, o queijo mascarpone e o queijo parmesão. Misture bem para que se incorpore perfeitamente e fique homogêneo.
02. Transfira tudo para uma travessa untada com manteiga e leve assar por apenas10 minutos em forno pré-aquecido á 230º C
03. Retire a travessa do forno e finalize com as raspas de chocolate meio amargo. Sirva.
* Uma opção para dar um toque mais exótico para o seu arroz doce tradicional é finalizar acrescentando 02 colheres de sopa de água de rosas ou 02 colheres de sopa de água de flor de laranjeira.
Essa opção leva o nome de roz bi halib na cozinha árabe e é bastante sofisticada.
* Você também pode servir o arroz doce acompanhado de compotas de frutas como figos ou damascos em calda.
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