Seguindo as receitas de 15 minutos, hoje é dia de aproveitar que o carro do ovo tá passando, pois tem fritada!
Eu amo que as fritadas (frittatas) são uma espécie de omelete: super simples de serem feitas, mas só que muito mais suculentos.
+ 06 grandes ovos grandes
+ 125g de cogumelos Paris
+ 125g de cogumelos shiitake
+ 25g de azeitonas pretas picadas
+ 01 colher de chá de sal
+ 50g de queijo mussarela ralado
+ 01 colher de chá de queijo parmesão fresco ralado
+ 01 colher de sopa de de manteiga sem sal
+ tomilho fresco e manjericão á gosto
01 Pré-aqueça o forno a 180ºC
02. Bata os ovos e acrescente o sal, as ervas aromáticas, as azeitonas, o queijo parmesão e a mussarela.
03. Em uma frigideira grande e que possa ser levada ao forno depois, aqueça a manteiga e adicione os cogumelos, refogando por 02 minutos apenas para que murchem.
04. Adicione os ovos e cozinhe por 03 minutos, depois disso transfira a frigideira para o forno e asse por mais 10 minutos, ou até ficar dourado e macio.
05. Sirva ainda quente.
Você pode trocar os cogumelos por aspargos ou qualquer outro ingrediente que preferir
Uma opção sofisticada e charmosa é finalizar esse prato regando com um fio de azeite trufado, como foi feito nas fotos.
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