A mini abóbora é o recipiente ideal para uma entrada ou até mesmo para um prato principal em que a ocasião peça delicadeza.
E o melhor é que essa receita pode ser adaptada para os ingredientes que você tiver em casa. Então não se preocupe em seguila ao pé da letra.
Experimente essa versão ou simplesmente, use-a como inspiração.
+ 01 mini abóbora
+ 01 cebola pequena
+ 01 dente de alho pequeno
+ 01 colher de sopa de azeite extravirgem
+ 02 colheres de sopa de trigo mourisco cozido
+ 01 colher de sopa de semente de girassol
+ 02 colheres de sopa de cream cheese
+ folhas de manjericão picadas
+ queijo parmesão á gosto
01. Corte o tampo de uma mini abóbora e seguida cave o seu interior, retirando todo o miolo. Passe azeite e sal por todo seu exterior e reserve.
02. Em uma pequena frigideira aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até que dourem.
03. Adicione o trigo mourisco, as sementes de girassol, as folhas de manjericão picadas e o cream cheese. Misture tudo muito bem.
04. Recheie a mini abóbora com o preparado, cubra com queijo parmesão e coloque a tampa.
05. Transfira para uma assadeira untada com azeite, ou forrada com papel manteiga e asse por 60 minutos em forno á 180º C ou até que a abóbora esteja cozida e macia.
06. Retire do forno e sirva.
* Se não encontrar a mini abóbora, você pode substituí-la por uma abobrinha, um chuchu cortado pela metade em forma de canoa ou até mesmo uma berinjela.
* Use os grãos que estiverem com melhor preço e de acordo com a sazonalidade. Você pode aproveitar para criar diversas variações com quinoa, cevada e gergelim.
*Não descarte o miolo da abóbora, você pode torrar as sementes com sal para fazer aperitivos e guardar o bagaço para fazer sopas ou até mesmo bolo.
* Você também pode substituir o cream cheese por molho branco ou creme fraiche.
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