Outubro é o mês das abóboras, afinal não tem data mais doce e cheia de travessuras do que o dia das bruxas.
Mas como aqui no Brasil essa epóca do ano costuma ser de calor e dias ensolarados, que tal homenagear as bruxinhas da cozinha com um sorvete de abóboras caseiro?
+ 02 xícaras de creme de leite fresco
+ 01 xícara de purê de abóbora
+ 01 xícara de açúcar mascavo
+ 01 colher de chá de pumpkin pie spice
+ 03 gemas grandes
01. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, cozinhando lentamente para que engrosse.
02. Quando você perceber que o creme deu uma leve encorpada e está cobrindo as costas de uma colher, retire do fogo, transfira para uma vasilha e leve para descansar na geladeira por cerca de 3h00 ou até que esteja completamente resfriado.
03. Quando o creme estiver frio, transfira para a sorveteira e deixe pelo tempo indicado pelo fabricante do seu equipamento.
04. Ao término do processo retire da sorveteira e transfira para uma vasilha que possa ir ao congelador, você deve deixar o sorvete por pelo menos 02h00 para que termine o processo de congelamento.
05. Sirva com biscoitos, tortas ou até mesmo numa casquinha deliciosa.
Você pode substituir o purê de abóbora por doce, mesmo o industrializado.
Caso queira fazer o purê de abóbora em casa, basta assar 500g de abóbora de pescoço sem casca em um refratário untado com azeite. Polvilhe açúcar mascavo e especiarias para ressaltar ainda mais o sabor e asse em forno médio até que a abóbora esteja macia. Depois amasse com ajuda de um garfo ou batendo com o mixer de mão.
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