Nos dias de frio eu amo fazer bebidas quentinhas e aconchegantes para confortar o corpo e o coração.
O Pumpkin Spice Latte é uma dessas opções, uma caneca bem caprichada desse café com abóbora e especiarias e a gente já se sente renovado e confiante para enfrentar o resto do dia.
+ 01 xícara de leite
+ 01 dose de café ristretto
+ 02 colheres de sopa de açúcar mascavo
+ 04 colheres de sopa de purê de abóbora
+ 01 colher de chá de pumpkin pie spice
01. Em uma panela pequena, adicione o leite e deixe aquecer até levantar fervura.
02. Adicione o purê de abóbora, o açúcar mascavo e a especiaria pumpkin pie spice.
03. Com ajuda de um mixer manual, bata tudo para que fique bem incorporado e cremoso.
04. Adicione o café ristretto e mexa suavemente para incorporar.
05. Sirva polvilhando um pouco de especiarias no topo ou até mesmo colocando uma colherada generosa de chantilly.
Para aproveitar alguns itens que você tenha em casa e acelerar todo processo, você pode substituir o purê de abóbora por doce de abóbora (desde que ele seja sem coco ralado), mantendo a mesma proporção indicada na receita.
Para quem tem o doce de abóbora na versão aqui da cozinha que leva noz pecã, o sabor fica ainda mais rico e delicioso com a nota da noz de fundo. Só tem que lembrar de bater tudo muito bem com o mixer ou até mesmo liquidificador pra não alterar a textura da bebida com pedacinhos de nozes.
Além disso é possível também substituir o café ristretto por cappuccino em pó, use sempre a versão indicada na embalagem para a quantidade de leite que está sendo preparado.
Caso escolha usar o cappucino em pó, não precisa nem acrescentar o café por último, pode colocar tudo de uma vez só na panelinha e bater. Prático e rápido.
A versão nórdica do cappuccino Fika & Hygge dá um sabor ainda mais especiado pois eleva o cardamomo.
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