Alguns anos atrás quando comecei a cozinhar, por curiosidade e afinidade, mergulhei na cozinha nórdica: é uma cozinha que pede paciência, que busca aproveitar e respeitar os alimentos ao máximo enquanto leva aconchego para dentro de casa e para a alma.
Em poucos meses já assinava meus produtos com Fika & Hygge.
A palavra sueca fika significa reunir-se com pessoas queridas para beber um café e comer um doce.
Já hygge é uma palavra dinamarquesa e norueguesa que traduz a alegria de vivermos os pequenos momentos de acolhimento junto de quem amamos.
Foi unindo esses dois estilos de vida que um dia, enquanto anunciava uma fornada de cinnamons rolls, eu me deparei acidentalmente com o livro de receitas da Brontë Aurell: ScandiKitchen - Fika & Hygge.
Claro que eu precisava comprá-lo e após três anos nessa jornada como cozinheira ele é um dos xodós da minha prateleira.
O livro é uma continuação do sucesso 'The ScandiKitchen' (publicado um ano antes, em setembro de 2015), agora trazendo o foco para a confeitaria e a panificação.
Dá para afirmar sem dúvida alguma que as receitas são reconfortantes, indulgentes e que esse é um livro de culinária absolutamente deslumbrante!
Apresentando sempre uma pequena introdução com a história de cada uma das receitas, Bronte Aurell consegue nos trazer para a atmosfera familiar e encantadora do mundo escandinavo, cheio de descobertas, aprendizados e verdadeiras tentações em formas de doces.
Minha única advertência, é que para seguir as receitas desse livro lembre-se primeiro de estar atento as medidas utilizadas, dando preferência de utilizar a medida em gramas já que as xícaras de medidoras possuem divergências entre os modelos nacionais e internacionais.
Além disso, nossa farinha de trigo é realmente mais fraca então talvez você precise acrescer um pouco mais durante os preparos, sendo assim deixe sempre uma tigela com um pouquinho de mais farinha caso precise acertar o ponto de alguma massa.
Porém uma vez que você encontra esse ponto de ajuste da farinha de trigo branca e consegue trazer as receitas para a nossa realidade brasileira, o livro imediatamente te envolve.
Então se enrole em um xale, se aconchegue em frente da tv e pegue uma boa xícara de chocolate quente, para aproveitar cada página e cada mordida que este livro pode lhe trazer.
FICHA TÉCNICA
Título: SCANDIKITCHEN - FIKA & HYGGE
Autora: Bronte Aurell
Editora: Ryland Peters & Small
Páginas: 176 páginas
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