Scones são sempre uma opção rápida e você já deve ter visto algumas variações deles aqui pelo blog.
Essa versão é bem interessante porque te permite usar não apenas a lavanda, mas qualquer outra erva ou especiaria que desejar.
+ 225g de farinha de trigo
+ 50g de açúcar refinado
+ 40g de manteiga sem sal gelada
+150ml de iogurte neutro e sem açúcar
+ 01 colher de chá de fermento em pó
+ 01 colher de sopa de lavanda desidratada
+ raspas de limão siciliano
+ uma pitada de sal
+ ovo para pincelar
01. Numa vasilha grande peneire a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.
02. Acrescente as raspas de limão e a lavanda desidratada.
03. Agora junte a manteiga e vá misturando com as mãos, formando uma farofa úmida.
04. Coloque o iogurte e sove por cerca de 05 minutos ou até que vire uma massa homogênea e macia.
05. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira, enquanto isso pré-aqueça o forno á 220ºC.
06. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, deixando com uma espessura de 05cm.
07. Corte com o formato desejado, acomode numa assadeira untada e pincele ovos no topo
08. Asse por cerca de 10 minutos ou até que tenham dourado.
09. Retire no forno e esfrie numa grade antes de consumir.
Eles ficam deliciosos servidos com as mais diversas geleias
Você pode trocar a lavanda por qualquer erva, criando até mesmo combinações exóticas como hibisco com raspa de laranja.
Como este scone quase não leva açúcar, eu gosto de finalizar com glacê
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