Há algo melhor do que um pãozinho bem quentinho? Tem, pãozinho quentinho feito em casa!
Eu já ensinei aqui no blog um pouco sobre scones quando ensinei a receita de Scones de Chocolate com Laranja mas eram scones doces e hoje eu trouxe uma versão salgada, que é bem fofinha e cheia de queijo
Esse tipo de scone é tradicionalmente servido em chás da tarde, piqueniques e festas durante todo o ano no Reino Unido.
Eu particularmente amo pra comer em forma de lanchinho, com frios e verduras frescas. Mas você também pode usá-lo para acompanhar uma sopa na hora da janta ou até mesmo com uma manteiga no café da manhã.
+ 225g de farinha de trigo
+ 01 colher de chá de fermento em pó
+ 60g de manteiga bem gelada
+ 80g queijo parmesão
+ 100ml de leite
+ 01 ovo para pincelar
+ pitada de sal
01. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma forma com papel manteiga.
02. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e misture com o fermento em pó e o sal.
03. Corte a manteiga gelada em cubos pequenos e adicione-os à farinha, depois esfregue com as pontas dos dedos até que a farinha tenha a consistência de uma farofa bem grossa. A mistura não precisa e nem deve ficar homogênea.
04. Rale bem o queijo parmesão e adicione à tigela.
05. Acrescente o leite um pouco de cada vez, misturando com a ponta das mãos até ter uma massa macia. Você não vai sovar a massa, apenas usará as mãos para misturar a massa até que forme uma bola.
05. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e passe o rolo, abrindo com cerca de 05 cm de espessura. Corte os círculos da massa usando um cortador redondo e coloque na assadeira.
06. Bata o ovo com um garfo e passe por toda a parte superior do bolinho para esmaltá-lo. Você também pode polvilhar sobre ele mais queijo parmesão.
07. Asse no forno pré-aquecido por 10 á15 minutos ou até que tenha dobrado de altura e esteja dourado.
08. Retire do forno e sirva quente ou frio.
* O queijo parmesão já é bem saboroso, mas você pode usar grana padano para acentuar ainda mais o sabor e dar um toque especial.
* Você pode incrementar essa receita adicionando uma colher de chá de ervas ou até mesmo raspas de limão siciliano que combinam muito bem com queijo.
* Essa receita deve render 04 unidades de scones, mas vai depender do tamanho que você cortar as circunferências.
* Se você não tiver um cortador, pode usar um copo ou uma xícara .