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Foto do escritorJessica Fiuza

Scones de Parmesão


Há algo melhor do que um pãozinho bem quentinho? Tem, pãozinho quentinho feito em casa!


Eu já ensinei aqui no blog um pouco sobre scones quando ensinei a receita de Scones de Chocolate com Laranja mas eram scones doces e hoje eu trouxe uma versão salgada, que é bem fofinha e cheia de queijo


Esse tipo de scone é tradicionalmente servido em chás da tarde, piqueniques e festas durante todo o ano no Reino Unido.


Eu particularmente amo pra comer em forma de lanchinho, com frios e verduras frescas. Mas você também pode usá-lo para acompanhar uma sopa na hora da janta ou até mesmo com uma manteiga no café da manhã.

+ 225g de farinha de trigo

+ 01 colher de chá de fermento em pó

+ 60g de manteiga bem gelada

+ 80g queijo parmesão

+ 100ml de leite

+ 01 ovo para pincelar

+ pitada de sal

01. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma forma com papel manteiga.


02. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e misture com o fermento em pó e o sal.


03. Corte a manteiga gelada em cubos pequenos e adicione-os à farinha, depois esfregue com as pontas dos dedos até que a farinha tenha a consistência de uma farofa bem grossa. A mistura não precisa e nem deve ficar homogênea.


04. Rale bem o queijo parmesão e adicione à tigela.


05. Acrescente o leite um pouco de cada vez, misturando com a ponta das mãos até ter uma massa macia. Você não vai sovar a massa, apenas usará as mãos para misturar a massa até que forme uma bola.


05. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e passe o rolo, abrindo com cerca de 05 cm de espessura. Corte os círculos da massa usando um cortador redondo e coloque na assadeira.


06. Bata o ovo com um garfo e passe por toda a parte superior do bolinho para esmaltá-lo. Você também pode polvilhar sobre ele mais queijo parmesão.


07. Asse no forno pré-aquecido por 10 á15 minutos ou até que tenha dobrado de altura e esteja dourado.


08. Retire do forno e sirva quente ou frio.




* O queijo parmesão já é bem saboroso, mas você pode usar grana padano para acentuar ainda mais o sabor e dar um toque especial.


* Você pode incrementar essa receita adicionando uma colher de chá de ervas ou até mesmo raspas de limão siciliano que combinam muito bem com queijo.


* Essa receita deve render 04 unidades de scones, mas vai depender do tamanho que você cortar as circunferências.


* Se você não tiver um cortador, pode usar um copo ou uma xícara .




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