Quem não ama smoothies? Eles são sempre uma boa opção nos dias de calor porque são leves, docinhos e refrescantes.
E claro, que se forem rosinhas e cheios de antioxidantes, melhor ainda!
A receita de hoje é de um smoothie de pitaya (Dragon Fruit) bem enriquecido.
É bacana dar esse "up" com um pouco de acidez e até mesmo acrescendo outras frutas, porque apesar da Pitaya ser rica em nutrientes e ter uma cor linda, ela também tem um sabor um pouco insonso e aguado.
+ 01 Pitaya inteira
+ 150g de Skyr
+ 01 xícara de leite integral
+ 200g de frutas vermelhas
+ 01 banana
+ 01 colher de sopa de semente de chia
+ 01 colher de chá de linhaça dourada
+ 02 colheres de chá de quinoa em flocos
+ 01 colher de chá de suco de limão (1/2 limão)
+ 01 colher de chá de gengibre ralado
+ coco ralado (não adoçado) a gosto
+ hortelã a gosto
01. Misture a quinoa em flocos com o skyr e deixe de molho, em um pote tampado, na geladeira por pelo menos 8h.
02. Em outro recipiente coloque as sementes de chia e a linhaça submersas no leite integral, tampe e também guarde dentro da geladeira.
02. Corte uma banana em rodelas e coloque no congelador.
03. Após esse período de 8h, bata no liquidificador todos os ingredientes que estavam reservados/descansando na geladeira e no congelador.
04. Acrescente a Pitaya, as frutas vermelhas, o suco de limão, o gengibre ralado, a hortelã e bata mais um pouco.
05. Com a ajuda de uma colher misture o coco ralado para que a bebida ganhe uma nova textura.
06. Decore como preferir - você pode usar as sementes de chia, algumas rodelas de banana ou até mesmo os ramos de hortelã - e sirva.
* Eu sempre faço esse preparo - de deixar os itens de molho - na noite anterior, então quando amanhece todos os ingredientes estão prontos para uso.
* Gosto de usar o skyr porque além dele possuir uma consistência firme, ele tem um alto índice proteico. São cerca de 19g de proteína por porção.
*Uma refeição completa precisa ter açúcar, gordura, vitaminas e minerais... por isso utilizei o leite integral que é mais gordo mas cheio de benefícios, como o ácido oleico.
* Eu não bato o coco ralado porque a ideia é justamente que eu tenha que mastigar os pedacinhos que estão no meio do smoothie
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